Juego de corte Premium Handtmann para picado integrado

Handtmann ha lanzado el juego de corte original Premium Handtmann (PH) que proporciona una sincronización óptima de la tecnología de embutido al vacío y de picado y separación con juego de corte adaptado, lo que permite su uso en todos los procesos de producción de productos cárnicos, embutidos, vegetarianos, veganos, queso, verduras, patatas y frutas. Este juego de corte garantiza un proceso de corte de la materia prima preciso, cuidadoso con el producto y eficiente energéticamente, produciendo un calentamiento muy reducido gracias a su inteligente geometría que garantiza un flujo del material a través del disco perforado cuidadoso con el producto. Además, la disposición asimétrica de las cuchillas premium garantiza un corte uniforme y el efecto de mezcla durante el flujo del material es más efectivo gracias al rebaje posterior dispuesto cada segunda cuchilla. Actualmente está disponible para diferentes tipos de cabezal de picado, discos perforados con diferentes diámetros de orificios y cuchillas con versiones de 6 y 8 brazos, así como cuchilla separadora de 8 brazos.

Opcionalmente, el juego de corte PH se puede suministrar con una identificación que lo asigne claramente a la respectiva embutidora al vacío y al respectivo producto. En combinación con la solución informática HCU, esto hace posible una gestión inteligente de los juegos de corte con una documentación, evaluación y gestión completa de cada juego de corte. La documentación de los parámetros de rendimiento y de las cantidades de flujo ofrece una total transparencia del proceso de corte y, con ello, una alta seguridad operativa y de los productos unido a una reducción de fallos. Además, la posición de montaje de los discos perforados, la cruz de apoyo y las cuchillas es inequívoca gracias a la codificación de montaje mecánica, lo que garantiza un proceso de producción impecable con resultados constantes.

En conclusión, el juego de corte original Premium Handtmann (PH) es una solución innovadora y eficiente para la sincronización óptima de la tecnología de embutido al vacío y de picado y separación con juego de corte adaptado, que se puede utilizar en diferentes procesos de producción de productos cárnicos, embutidos, vegetarianos, veganos, queso, verduras, patatas y frutas. Este juego de corte ofrece un proceso de corte preciso, cuidadoso con el producto y eficiente energéticamente, con una reducción significativa de la presión en el cuerpo de picado, lo que conduce a una imagen de corte perfecta y un granulado uniforme. Además, su capacidad de identificación clara y gestión inteligente de los juegos de corte permite una total transparencia del proceso de corte y una alta seguridad operativa y de los productos. En definitiva, el juego de corte PH es una herramienta valiosa para cualquier empresa que desee mejorar su proceso de producción de alimentos.