Moledora WW200

Máquina picadora de uso Industrial, de alto rendimiento, excelente calidad de corte, construida y diseñada con sistema único angular, el cual ofrece un mayor rendimiento y un corte limpio evitando el calentamiento de la carne por el proceso de corte.

Para el procesamiento de bloques de carne congelados y carne fresca en forma simultánea.

Los bloques de carne congelados pueden picarse hasta un tamaño grano final de hasta de 3 mm. y de a varios bloques en forma simultánea, en una sola operación, también carne fresca al mismo tiempo con una calidad de corte excelente.

El sistema angular, mediante el uso de dos tornillos sinfines, uno de alimentación macizo el cual se encarga de precortar el bloque, y otro sinfín de trabajo el cual transporta la carne hacia el sistema de corte principal. El sinfín de alimentación grande de marcha continua se encarga de transportar el producto de forma cuidadosa hacia el sinfín de trabajo el cual se encuentra en el ángulo derecho inferior garantizando el vaciado rápido y total de la tolva de entrada.

Luego el sinfín de trabajo se encarga de vaciar y guiar el producto hacia el juego de corte de manera óptima y eficiente.

El equipo cuenta con un sistema de optimización y de control de fuerza y velocidad ambos sinfines, de manera de proteger las herramientas de corte

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INFORMACIÓN DE VENTAS:

Asistencia Telefónica / TAGLERMAQ
(+56) 22 478 1100

APLICACIÓN:
Máquina de uso industrial, de alto rendimiento, a través del uso de un sistema de 2 sinfines angulares especialmente diseñados, los cuales permiten procesar tanto bloques congelados y carne fresca de forma simultánea de operación.

ESTRUCTURA:
Construcción maciza auto soportante de Acero Inoxidable.

SUPERFICIE:
Lisas, sin juntas, finamente pulidas, limpieza rápida y sencilla en su interior y exterior.

TOLVA:
Lisas, sin juntas, finamente pulidas, limpieza rápida y sencilla en su interior y exterior.


SUPERFICIE:
Lisas, sin juntas, finamente pulidas, limpieza rápida y sencilla en su interior y exterior.

CUERPO DEL SINFÍN Y TUERCA DE CIERRE:
Velocidad de operación de 22 rpm.

Diseñado como sinfín de pre-trituración grande en los bloques de carne congelada.

El sinfín de alimentación es extraíble de manera manual horizontalmente, fácil limpieza.

El sinfín de alimentación de marcha continua transporta el material de forma cuidadosa al sinfín de trabajo el cual se encuentra en el ángulo derecho inferior, garantizando el vaciado rápido y total de la tolva.

POTENCIAS:
Sinfín de trabajo : 55 Kw.

Sinfín de alimentación : 11 Kw.

Voltaje : 380V/50Hz/3Fases.

TEMPERATURA DE TRABAJO:
Bloques de carne congelada hasta –18° C, y adición de carne fresca +4 a -3°C.

CAPACIDAD:
La capacidad dependerá de las características del producto, del diámetro de la perforación de la rejilla a utilizar y de la temperatura de procesamiento de la carne.

CAPACIDAD DE MEZCLA EN KILOS POR HORA:
La capacidad en kilos x hora dependerá del tamaño de cada batch acorde con los requerimientos de mezcla según los ingredientes a utilizar y a homogenizar.

SISTEMA ELÉCTRICO:
Botonera, armario de distribución incorporado con interruptor principal.

Diseñado especialmente para ambientes húmedos.

Motor de corriente trifásica con interruptor de protección del motor.

POTENCIAS:
Sinfín de Corte : 11 Kw.

Sinfín de Alimentación: 1,8 Kw.

Voltaje : 380V/50Hz/3Fases.

TEMPERATURA DE TRABAJO:
Carne Fresca +4 a -3°C.

APLICACIONES

Embutidos cocidos

EMBUTIDOS COCIDOS

Embutidos crudos

EMBUTIDOS CRUDOS

Carne molida

CARNE MOLIDA

Patés

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Salsas

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