El tambor de la lavadora tiene una acción giratoria que consigue una limpieza muy exhaustiva. El flujo de producto a través del tambor se controla por medio de una puerta de salida ajustable, lo que en combinación con la velocidad de giro variable permite al productor optimizar el lavado y la limpieza de todos los productos.
La capacidad, que depende del tamaño y grado de contaminación del producto así como del tamaño del tambor, se sitúa entre las 2 y las 7 toneladas a la hora (4,400 – 15,400 libras/hora).